Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Lescun, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Le poste est basé à L'Abérouat centre de montagne et refuge géré par la Ligue de L'Enseignement des Pyrénées Atlantiques. La Ligue de l'Enseignement est un mouvement laïque d'éducation populaire qui fédère un grand nombre d'associations locales et développe ses propres actions dans les domaines culturels, sportifs, éducatifs et de tourisme social.
Nous recherchons un/e cuisinier/e à mi-temps, soit 2,5 jours par semaine.
Fonctions
Elaboration des plats prévus aux menus.
Respect des différents régimes alimentaires
Organisation de la restauration collective des différents groupes en pension complète
Mise en place de la méthode HACCP (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température)
Entretien et nettoyage des locaux de la cuisine et de ses équipements
Profil
Avoir des compétences techniques et culinaires,
Être autonome et organisé,
Être adaptable et créatif,
Savoir élaborer des menus et travailler avec des produits frais de saison,
Maitrise des normes d'hygiène et application de la méthode HACCP,
Avoir le sens du relationnel pour le travail en équipe, le contact avec les intervenants extérieurs, les enseignants et les enfants.
Conditions contractuelles
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